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小身材大味道!迷你水果人气高

2015/10/14

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  被称为“来自森林的鱼子酱” 的“指橙(Finger Lime)”,混合了香蕉和苹果味道的“苹果蕉”……。最近,只有掌心大小的迷你水果在日本受到热捧。个头儿虽然不大,但营养价值很高,而且非常美味。大小适中,方便吃完,加之可爱的外形,迷你水果受到了很多人的喜爱。一起去小小的迷你水果王国看看吧!

澳洲餐厅Salt by Luke Mangan的指橙生蚝
  “吃到嘴里一粒一粒的,还有青柠的酸味,味道新鲜有趣。”

  在东京丸之内的澳洲餐厅Salt by Luke Mangan有一道别致的菜肴“指橙生蚝”。据说很多客人在店里第一次吃到指橙都对新鲜的口感惊奇不已。

  指橙属柑橘类,原产澳大利亚。澳洲的土著人从很久以前就开始食用指橙。小小的果实闪耀着美丽的光泽,因此指橙也被称为“来自森林的鱼子酱”。最初是由澳洲的厨师将指橙端上餐桌,后来逐渐扩展到全世界。现在欧洲和美国也开始生产指橙。指橙具有独特的酸味和口感,经常被用来制作意式薄切生肉(Carpaccio)、鸡尾酒和甜品等。

  指橙的果肉颜色丰富多彩,有绿色、粉色、红色、黄色等,维他命含量丰富。在日本的批发价格是3个(40克)700日元(约合人民币34元)以上。在日本还属于只有在高级餐厅才能吃到的高级食材。

  一些新品种的小水果也正在流行。比如说2012年被培育出来的“苹果蕉”。顾名思义,它既有香浓的香蕉味道,还带有苹果的清爽感觉。在新宿高岛屋的超市Sunfresh里,每周6限定发售每盒5、6个装的苹果蕉,售价540日元(约合人民币25元),一经推出就被一抢而光。

  一些生活中司空见惯的水果也出了迷你版。鸡蛋大小的“迷你芒果”在日本的购物网站上标价500g(5~10个)2000日元(约合人民币100.6元)左右。因为“好吃不贵,长得也可爱”,迷你芒果受到众多女性消费者的追捧。

  还有“迷你甜瓜”。在出产甜瓜的静冈县,人们用间果时被摘掉的小甜瓜做成腌菜食用。柔软的小甜瓜果肉被做成汤和腌菜,在日本料理店和寿司店内可以一品美味。

  外表像蛇皮口味酸甜的“蛇皮果”、如奶油般幼滑甘甜的“释迦果”、抗氧化功效卓群的“摩塔莓(Murta Berry)”……世界上还有许许多多日本不常见的迷你水果,它们会越来越多的走进你我的生活。
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